Клафути – французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога, внутри начинка, например, вишня с косточкой. Тесто для клафути делаем сладкое, жидкое, оно похоже на блинное по консистенции, с большим количеством яиц и немного муки. Классический клафути с вишней с косточкой, которое заливаем тестом и выпекаем в духовке. В качестве начинки можно использовать персики, яблоки или груши. ...
Суфле – изобретение французской кухни. Король Франции Людовик XVI пожелал начинать свой день с чего-то легкого и воздушного. На завтрак ему подавали перетертые овощи, заправленные соусом «Бешамель». А чтобы сделать блюдо более воздушным, повара подмешивали взбитые белки.... ...
Тирамису – десерт родом из Италии, очень простой в приготовлении и не требующий выпечки. В Италии тирамису называют не иначе как «суп герцога» – согласно легенде, что этот десерт некогда понравился герцогу Козимо III де Медичи… ...
Хворост – это вкусное печенье, которое приготавливается из теста путем его жарки во фритюре. Многие считают, что хворост – это казахское национальное блюдо, но это не так… ...
Слово «Кулич» происходит от слова «КоЛаЧа», что означает «Ча»– дитя, «Кола»– солнце. В Древней Руси солнце называлось «Коло» или «Кола». Пасхальный кулич является символом обряда Пасхи или Паски. Известно, что традиция освещать кулич и преподносить его в качестве угощения в честь празднования Пасхи имеет как христианское, так и языческое происхождение. ...
Рахат-лукум считается одной из древнейших восточных сладостей. Этот воздушный десерт подавали ещё к столу турецких султанов, и изначально его могли отведать только высокопоставленные особы… ...
Бискотти – итальянское рождественское печенье, которые выпекают специально к рождественским праздникам. Бискотти в переводе на русский язык означает «приготовленные дважды». ...
Достоянием Исландии скир (skyr) стал не сразу. Считается, что первоначально это был исконно норвежский продукт, который в Исландию завезли викинги. Здесь скир прижился надолго и стал одним из самых популярных молочных продуктов. ...
Капкейки являются традиционным американским лакомством, первое упоминание которого было найдено в кулинарной книге, датированной 1796 годом. В наши дни мало что принципиально изменилось: капкейки все так же готовят из традиционного бисквитного теста с разнообразными добавками для придания любимых вкусов (ванили, шоколада, корицы и многих других). Внутри пирожного может располагаться начинка в виде крема, карамели, фруктового или ягодного варенья ...
