|
|
| Автор: Ирина Гаврюшина |
| Издательство: БИБКОМ |
| Год: 2013 |
| Cтраниц: 1 |
| Формат: PDF |
| Размер: 0 |
| ISBN: 978-5-04-019035-5 |
| Качество: excellent |
| Язык: |
|
 |
|
Описание:
|
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
|
Пресс - релиз
string(4) "true"
int(290)
|
