|
|
| Автор: Ольга Евтухова |
| Издательство: Сибирский федеральный университе |
| Год: 2016 |
| Cтраниц: 1 |
| Формат: FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A |
| Размер: 0 |
| ISBN: 978-5-04-163478-0 |
| Качество: excellent |
| Язык: |
|
 |
|
Описание:
|
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
|
Пресс - релиз
string(4) "true"
int(290)
|
